第149章 蔡老夫人去世(第2/2 页)
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起搅拌均匀即可。
鸭肉肉质肥美，口感鲜嫩，嚼劲明显，作为前菜，可以很好地勾起人的食欲。
凉拌手撕茄子这菜还是那日厨艺大比时看别的选手做菜得到的灵感，上锅蒸熟后，白晚落直接将用手撕成小条，这个时候的茄子已经烂透，很容易就撕成了细条。
拌以蒜泥、熟油、醋，再用少许糖和盐调味即可。
细长的手撕茄子，淋上了酱汁，十分容易入味，比起其它做法也更显爽口清淡。
她抽空看了眼锅中猪骨的情况，筷子已经能轻松戳入，便拿出来放凉。
趁着这个时间，她将毛豆剥去外壳，清洗干净，随后倒入盘中，加入适量盐备用。
肉剁成细细的肉糜，加入黄酒、面粉、盐抓拌均匀，盖到毛豆上，就可以上锅蒸煮。
这个时候猪骨也差不多放凉了，剔除骨头，将肉拆成一片片适合入口的大小，拌入切得细细的葱碎、熟油、盐以及少许辣椒油。
她特意挑选的肥瘦相间的猪骨，此时吃起来既不会柴，也不会油腻，搭配浓郁酱汁，与猪骨本身的鲜香相辅相成。
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