第89章 糕点(第2/2 页)
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要用到烤炉的，她只好又在自己的院子里搭了一个。
虽然自制的烤炉是很难把蛋黄酥烤到完美的，但“批量生产”会帮她改进这一点。
面粉中加入油和糖，再倒入清水，一边倒一边搅拌，搅到絮状就可以上手揉搓，直至揉成光滑的面团，这就是蛋黄酥的外皮了。
先放到一旁醒面，再倒一盆面粉，一边倒入油一边搅拌，也是搅成絮状后上手揉搓，放到一边醒面。
接下来就是蛋黄酥的馅料，后世的蛋黄酥有各式各样的口味，她打算做传统的红豆沙包蛋黄，所以提前准备了红豆。
红豆像绿豆一样处理，倒入锅中炒成光滑绵密的泥状即可。
至于蛋黄，玄微国已经有腌制咸鸭蛋的习惯，杜家二姐妹采购了不少来，还告诉她用不完的就自己吃。
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